Preguntas Más Frecuentes

P 1: ¿Es la cafeína el elemento activo del café que influye en el funcionamiento del hígado?

R: Por lo que respecta a la mayoría de los efectos, la respuesta es que no. Los elementos activos son principalmente dos diterpenos, el cafestol y el kahweol, que son específicos del café.

P2: He oído que el consumo de café puede aumentar el nivel de colesterol en la sangre. ¿Hay alguna contradicción entre los efectos positivos que se indican y el aumento de colesterol?

R: Algunos trabajos científicos han indicado un pequeño aumento del colesterol debido a la presencia de cafestol y kahweol. Esto ocurre cuando el cafestol y el kahweol se consumen en cantidades relativamente elevadas, principalmente en el café que se prepara hirviendo el café molido en agua y no con métodos más convencionales de preparación, como pueden ser el de filtro, soluble, espresso, etc.

P3: Si se consume café, ¿se puede beber más alcohol sin riesgo de tener cirrosis?

R: No, el consumo excesivo de alcohol no es aconsejable nunca. Aun cuando existan pruebas científicas de que el café puede tener efectos beneficiosos en el funcionamiento del hígado, el consumo de alcohol puede acarrear otros riesgos graves. Esos riesgos no se ven contrapesados por el consumo de café.

P4: He oído que los efectos del alcohol en las mujeres pueden ser distintos que en los hombres. ¿Son los efectos del café distintos según el género?

R: No hay ninguna prueba de que el café pueda tener menos efectos en las mujeres que en los hombres. Esto se basa en datos procedentes de amplios estudios epidemiológicos en los que participaron hombres y mujeres en la misma cantidad.

P5: ¿Cuántas tazas de café habría que consumir para que se crease un efecto protector del funcionamiento del hígado?

R: Según los resultados de algunos estudios epidemiológicos, el nivel de protección varía según la cantidad de tazas que se consuman a diario. En la mayoría de esos estudios, se obtienen resultados con significado estadístico con el consumo de 3 ó 4 tazas al día, lo que representa un nivel corriente y completamente inofensivo de consumo.

P6: ¿Es necesario el consumo diario de café para que tenga un efecto positivo en el funcionamiento del hígado?

R: El conocimiento de los efectos se basa principalmente en los resultados procedentes de datos epidemiológicos. Esos estudios tienen en cuenta el consumo tal como lo comunican los participantes, y según esto se obtienen resultados significativos con un consumo diario de 3 a 4 tazas.

P7: ¿Son los efectos similares cuando se consume café espresso, de filtro o instantáneo?

R No tendría que haber ninguna diferencia entre esas tres maneras de preparar el café.

P8: ¿Son los efectos del café descafeinado tan beneficiosos como los del café corriente?

R: El café tiene un efecto protector contra todas las enfermedades biliares. Cuando se trata de cálculos biliares, los efectos están vinculados a la cafeína.

P9: Bebo habitualmente mi café con leche y azúcar. ¿Puedo obtener los mismos efectos beneficiosos con eso que con el café sin nada?

R: Los estudios no ofrecen ninguna prueba de que añadir leche o azúcar afecte a los beneficios positivos que se observaron.