Q1. Pourquoi les effets sont-ils différents chez l'homme et la femme ?

R. On pense que des différences hormonales peuvent être à l'origine de schémas différents du métabolisme du glucose, mais cette hypothèse reste à vérifier.

Q2. Vos études semblent indiquer que je doive boire plus de café que je le fais normalement. Est-ce nécessaire pour profiter de ses effets bénéfiques ?

R. Non. L'étude finlandaise donnait également des résultats positifs pour les buveurs modérés de café – trois ou quatre tasses par jour – avec une réduction du risque d'apparition du diabète de 29 % pour les femmes et de 27 % pour les hommes.

Q3. Je bois du café décaféiné – cela fait-il une différence ?

R. Dans une étude à long terme conduite aux États-Unis, les effets bénéfiques du café ont également été observés chez les buveurs de café décaféiné avec une réduction du risque de 25 % pour les hommes et de 15 % pour les femmes, mais ces effets étaient plus modestes que chez les buveurs de café non décaféiné.

Q4. Puis-je me prémunir contre le diabète uniquement en buvant régulièrement du café ?

R. Les preuves sont chaque jour plus nombreuses que la consommation du café peut réduire sensiblement le risque d'apparition du diabète de type II, forme la plus commune de cette maladie. Toutefois, les nombreuses recherches publiées suggèrent que d'autres mesures liées aux habitudes de vie, comme le contrôle du poids et l'exercice, doivent figurer dans un programme de prévention avec la consommation de café.

Q5. Comment le café empêche-t-il l'apparition du diabète ?

R. Le mécanisme ou processus selon lequel le café exerce son effet bénéfique n'a pas encore été éclairci. La caféine joue un rôle significatif mais le café est également une source importante d'acides chlorogéniques qui ont des propriétés antioxydantes.

Q6. Comment les acides chlorogéniques du café agissent-ils ?

R. On pense que les acides chlorogéniques inhibent une enzyme active dans la formation du glucose dans l'intestin grêle, et l'inhibition de cette enzyme est une méthode couramment utilisée pour lutter contre les taux élevés de glucose dans le sang ou hyperglycémie. Une hyperglycémie prolongée entraîne les complications graves de la maladie.

Q7. Je souffre de diabète et j'ai entendu dire que le café pouvait augmenter le taux de glucose dans le sang des diabétiques. Ne dois-je pas éviter le café ?

R. Non. Il n'existe pas de preuves concluantes d'un effet nuisible du café chez les diabétiques.

Q8. Mais j'ai lu un article qui le suggère

R. Il existe des données préliminaires obtenues à partir de gélules de caféine, qui suggèrent que le taux de glucose peut augmenter dans certaines conditions. Cette étude ne s'applique pas au café. Toutefois, en cas de doute, consultez votre médecin ou votre diététicien.