Café e Enzimas Hepáticas

Da mesma forma como um bom óleo lubrifica o motor do seu carro, um fígado saudável ajuda o corpo a funcionar de maneira eficaz. Para quem se pergunta se tomar aquela xícara de café faz bem ou não, as provas científicas mostram cada vez mais que ela pode até trazer benefícios para a saúde e agir de modo a manter o fígado funcionando melhor.

Os efeitos do consumo diário e regular de café sobre as enzimas do fígado foram estudados num grande número de indivíduos da população italiana em geral (Casiglia, 1993). Os resultados mostraram níveis mais baixos nestas pessoas do que em indivíduos que não tomavam café ou que consumiam menos de três xícaras por dia. Uma grande atividade de enzimas no fígado é um indicador reconhecido de deterioração no funcionamento das células hepáticas e possível desenvolvimento de doenças.

Vários outros estudos, realizados no Japão, também revelaram que o café pode proteger contra disfunção hepática em homens japoneses de meia-idade. As conclusões de um estudo japonês indicaram ainda que o café pode inibir os efeitos do envelhecimento (Nakanishi, 2000).

Em outro estudo, demonstrou-se que o efeito protetor do café é ainda mais significativo. O consumo de café revelou uma grande capacidade de proteção contra o aumento de atividade enzimática e danos mutagênicos causados por substâncias tóxicas. Acredita-se que esse efeito se deve sobretudo ao kahweol e ao cafestol, componentes do café, mas é possível que também haja outras substâncias envolvidas (Huber, 2002).

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